conservez vos denrées alimentaires mieux et plus longtemps en utilisant le conditionnement sous vide !

PRO TIPS – Conditionnement sous vide

Pour conserver des aliments le plus longtemps possible, les deux moyens qui nous viennent immédiatement à l’esprit sont bien sûr le stockage au froid et le conditionnement sous vide. Les deux techniques, complémentaires, assurent lorsqu’elles sont réalisées dans les Règles de l’Art une réduction optimale des risques de dégradation de la denrée. Pas de denrée […]

utilisez le balai pour arrivez au meilleur résultat d'hygiène possible, découvrez les méthodes des experts

Devenez expert INTERNATIONAL du balai en ZAF (Zone Abandonnée par Flemme)

Passer le balai ? “Elémentaire”, n’est-ce pas ? Et bien détrompez-vous ! C’est ce genre de mentalité qui sépare les balayeurs du dimanche des experts, reconnus et adulés dans les salles à manger les plus prestigieuses de la planète. Vous trouvez encore des moutons de poussière dans les recoins les plus sombres de votre salon […]

la sécurité alimentaire c'est aussi du stockage rationnel des denrées alimentaires

PRO TIPS – Stockage

Votre mission, si toutefois vous l’acceptez, est ici d’arriver un environnement propre, adapté à la conservation des denrées et à l’abri des contaminations. Plain and simple. Les consignes des fabricants doivent être une référence pour conserver des produits pré-emballés. Les espaces de stockages doivent être régulièrement nettoyés et désinfectés, et la température ambiante surveillée. Toujours […]